REPUBLIKAN – Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung menghadirkan inovasi kuliner terbaru melalui HANA Japanese Pop-Up Kitchen, sebuah konsep bersantap eksklusif yang menawarkan pengalaman Signature 8-Course Omakase dengan sentuhan khas Jepang yang dipadukan dengan kekayaan bahan lokal Indonesia.
Konsep kuliner ini dirancang khusus bagi para pencinta gastronomi yang menginginkan pengalaman makan berbeda. Mengusung filosofi omakase, setiap hidangan disiapkan dengan ketelitian tinggi, keseimbangan rasa, serta kreativitas chef dalam mengolah bahan-bahan premium dan musiman.
![](https://republikan.co/wp-content/uploads/2024/03/IMG_20240320_140453.jpg")
Berlokasi di kawasan Dago yang sejuk dan asri, HANA menghadirkan suasana bersantap yang intim dan elegan. Para tamu tidak hanya menikmati sajian berkualitas tinggi, tetapi juga dapat berinteraksi langsung dengan chef yang menyajikan setiap menu secara personal.
Perjalanan kuliner dimulai dengan hidangan pembuka berupa Cilembu Foie Gras Chawanmushi dan Bandung Garden Wakame. Selanjutnya, tamu akan disuguhkan Salmon Tataki with Citrus Matah Ponzu serta Kisetsu no Sashimi Sanshu Mori, pilihan sashimi musiman yang dikurasi langsung oleh chef.
Sebagai menu utama, tersedia Wagyu Hamburg Don dengan Onsen Tamago dan Shoyu Onion Sauce, yang kemudian dilanjutkan dengan Soft Shell Crab Tempura yang renyah. Pengalaman omakase semakin lengkap dengan tiga pilihan sushi premium, yakni Aburi Salmon Nigiri, Unagi Kabayaki Nigiri, dan Ebi Nigiri.
Menjelang akhir sesi, tamu akan menikmati Saikyo Miso Soup with Grilled Cilembu & Andaliman Oil, sebelum ditutup dengan sajian penutup Matcha Panna Cotta with Gula Habang Caramel, perpaduan harmonis antara cita rasa Jepang dan Indonesia.
Selain menu makanan, HANA juga menghadirkan berbagai minuman signature yang terinspirasi dari cita rasa Negeri Sakura, seperti Matcha Cloud, Lemon Black Shake, Asahi Mango Ocha, Kurohana Bloom, dan Hikari Calm yang dirancang untuk melengkapi setiap hidangan omakase.
Pengalaman Signature Omakase ini ditawarkan dengan harga Rp699.000 net untuk dua orang atau setara Rp349.500 net per orang, menjadikannya pilihan menarik bagi tamu yang ingin menikmati pengalaman fine dining Jepang dengan suasana eksklusif.
General Manager Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung, Gerri Primacitra, mengatakan bahwa kehadiran HANA merupakan bagian dari komitmen hotel dalam menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berkelas.
“Melalui HANA, kami ingin menghadirkan keindahan filosofi kuliner Jepang yang dipadukan dengan kualitas terbaik dari bahan-bahan lokal Indonesia. Konsep pop-up kitchen ini merupakan wujud komitmen kami dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang unik, berkelas, dan berkesan bagi setiap tamu,” ujarnya.
Menurutnya, HANA Japanese Pop-Up Kitchen menjadi pilihan tepat untuk merayakan momen spesial, menikmati makan malam romantis, maupun mengeksplorasi cita rasa Jepang dengan sentuhan modern dalam suasana yang hangat dan personal.
Swiss-Belresort Dago Heritage Bandung sendiri merupakan hotel bintang empat internasional pertama dari jaringan Swiss-Belresort di Pulau Jawa. Berlokasi di kawasan Dago Atas, tepat di dalam kompleks Dago Heritage Golf Course yang berdiri sejak 1917 dan menjadi salah satu lapangan golf tertua di Indonesia, hotel ini memiliki 161 kamar dengan berbagai fasilitas berstandar internasional.
Manajemen hotel mengimbau para tamu untuk melakukan reservasi lebih awal karena kapasitas tempat duduk pada setiap sesi sangat terbatas guna menjaga kualitas pelayanan dan pengalaman bersantap yang eksklusif.[R]
Comment