Inovasi Olahan Rumput Laut oleh Dr. Purwanti Pahrurodj di Markas GP-C59

REPUBLIKAN, Kota Bandung – Adalah entitas Great People (GP)-C59 yang bermarkas di Jalan Merak No. 2 Kota Bandung Jawa Barat yang sejak Juni 2022 berdiri, terus bergeliat melakukan pemberdayaan bagi pegiat UMKM (Usaha Mikro Kecil & Menengah) di Kota Bandung dan Jabar. Paling anyar pada Kamis, 19 Januari 2023, kembali melakukan Pelatihan Inovasi Olahan Rumput Laut di Jalan Merak No 2 Kota Bandung sejak pagi hingga menjelang sorea, yang diikuti 32 peserta. Yang istimewa nara sumber Inovasi Olahan Rumput Laut ini, hadir DrPurwanthi Pahrurodji, yang selama ini dikenal sebagai dosen dan owner School of Business Dapur Rumput Laut.

“Ibu Dr. Purwanti Pahrurodji ini popular di antaranya sebagai pemenang perempuan inspiratif Indonesia_Nova 2014 Bidang Pendidikan. Bagi kami Dr. Purwanti ini termasuk ‘Great People’, selama 16 tahun terakhir, tanpa lelah ia memperkenalkan potensi bahari kita. Salah satunya, aneka dan khasiat rumput laut untuk kesehatan serta pangan, biar kita-kita orang tambah cihuy dalam banyak hal,” papar CEO Great People-C59, Agus Irvsoes yang juga dikenal sebagai Ketua Dewan Pengurus Daerah UMKM Naik Kelas Jawa Barat.

Pantauan redaksi, selama pelatihan berlangsung yang diikuti oleh seluruh peserta dengan penuh gairah, berkali-kali Dr. Purwanthi menjelaskan potensi bahari kita:

“Rumput laut ini, hanyalah bagian kecil dari segudang manfaat kebaharian negeri kita. Saya gembira, para peserta di Bandung hari ini, menyambut pelatihan ini. Mari kita kembangkan potensi kelautan kita,” ujarnya disela-sela ia menjelaskan dan mepraktikkan secara detil olahan mie rumput laut, wedang rumput laut, bakso, nugget,dan sosis semua berbahan dasar rumput laut.

Kata Peserta …

Kepada redaksi 3 dari 32 peserta menyatakan ketertarikan untuk mengembangkan olahan rumput laut dari Dr. Purwanti Pahrurodji.

“Pulang dari sini, saya akan kembangkan dan padukan dengan panganan yang biasa saya olah selama ini seperti keripik sukun dan telor asin,” kata Asep Suryana sambil menambahkan –“Bisa saja nanti saya bikin nuget yang biasa saya pasarkan di daerah Cigadung Kota Bandung. Insya Alloh banyakpeminatnya.”

Peserta lainnya, Neni asal Buahbatu Kota Bandung yang selama ini punya udaha di bidang kue basah,”sangat berprospek hidangan dari rumput laut ini, ternyata mengolahnya pun cukup simple, pasti saya akan kembangkan.”

Lain halnya Asep Suryana dan Neni, peserta yang mengaku bernama Ina selaku Ketua Buruan SAE (Urban Farming Terintegrasi) di Kecamatan Regol Kota Bandung yang sehari-hari berhubungan erat dengan aneka program Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Bandung, “saya usulkan kepada ibu Dr. Purwanti beliau untuk memberikan pelatihan seperti ini.Di antaranya ditujukan untuk penggalakan program stunting di daerah kami,” ujarnya. [HS/Red]